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同一地区不同区域人们对它的称呼也不尽相同，比如山东大部分地区虽称其为地瓜，但鲁南枣庄、济宁附近的当地人又习惯把它叫作“芋头”，而真正的芋头则被叫作“毛芋头”。营养价值《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，高产红薯种苗批发，红薯有“补虚乏，力，健脾胃，威海红薯种苗批发，阴”的***，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《***》说其：“味甘，脱毒红薯种苗批发，性平。归脾、经。”“补中和血、生津、宽肠胃、通。脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥。”

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试验证明，红薯（山芋、地瓜）生长期间不翻藤，可比翻藤田块增产25%左右，有的甚至高达30%。红薯翻藤减产的主要原因是：损伤藤叶。实践证明，每翻藤1次，667平方米要翻断秧蔓10公斤左右，如果是阴雨后翻秧，由于蔓藤水分足，更易翻断。另外，翻藤后叶片人为堆叠，影响了光合作用，出现叶片严重变黄、死藤、脱落等现象。

二、软腐病甘薯软腐病菌侵染薯块后使薯块变软腐烂，在床土上面覆盖着一层灰白色的病菌，床土也稍凹陷。主要由薯种在贮藏期或育苗期受到冷害或碰伤破皮引起的。当温度在15-23℃时，病菌侵染受伤的薯种，***后，虽在较低的温度下，薯种仍继续腐烂。防治方法：薯种上炕时应严格挑选，不在受冷害的薯堆上选种。对有轻微冷害的薯种，出苗前床温不宜过高，应保持在28℃左右，以促使薯种***活力和控制病菌繁殖。

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